• INGREDIENT : 

    2 blanc d'oeuf

    75gr de poudre d amande

    75gr de sucre en poudre

    colorant alimentaire rouge

    75gr de sucre en poudre

    Gelée de sureau

     

    PREPARATION :

    Mixer et tamiser la poudre d'amande avec le sucre de glace.

    Montez les blanc en neige en ajoutant le sucre en poudreen pluie à mi parcours, puis continuerde battre jusqu'à l obtention d une meringue ferme,lisse et brillante.

    Incorporer le tant pour tant a l aide d'une spatule et le colorant, puis macarronnez la préparation.

    Pochez des petites noix de pâte de 3 semaines de diametres a la poche a doouillelisse de 8mm sur la plaque du four.

    Laissez crouter 30min minimum jusqu'a ce que les macarons ne colle pas au doigts.

    Préchauffez le four à 150°c pendant 13 a 15 min.

    A la sortie du four, garnissez les moitié des macarons refroidis avec de la gelée de sureau puis assemblez les avec les autres coques.

    Réservez les au frais.

     

    BONNE DEGUSTATION

    Macaron a la gelée de sureau

     

    Macaron a la gelée de sureau

     

     

     


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  • Je me suis inscrite sur un site ou on rencontre d autre bloggeur de cuisine et ou on échange des recettes.

    Un tour en cuisine

     

    Je devais aller chez Vanille Bourbon et voici la recette que j ai choisis

     

    MADELEINE

     

    Ingrédient :

     

    3 oeufs

    37 g de lait

    15 g de jus de citron

    150 g de sucre en poudre

    1 sachet de sucre vanillé

    250 g de farine

    1 sachet de levure chimique

    125 g de beurre

     

    Préparation :

     

     

    Dans un récipient, mélanger les oeufs, le lait , la farine , la levure, le sucre et le sucre vanillé.

    Quand l'appareil est bien homogène, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu.

    Mélanger soigneusement. Laisser la pâte reposer 2 h à température ambiante (dans un endroit plutôt frais).

    Préchauffer votre four à 240°c.

    Répartir la pâte dans les empreintes.

    Enfourner pour 6 minutes puis baisser la température à 200°c et prolonger la cuisson pendant 4 minutes et là la magie opère, la bosse apparaît progressivement.

    Laisser refroidir puis démouler.

    J'ai mis dans des petit moules car je n ai pas de moule a madelaine mais ils sont bon comme meme.

     

    Un tour en cuisine

     

    Vérocooking devais venir chez moi allons voir ce qu elle a choisit.


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  • INGREDIENT

     

    Pour un moule de 26 à 28 cm de diamètre

    250g de farine

    120g de beurre froid

    1 sachet de sucre vanille

    1 oeuf

    ½ c à c de sel

     

    Pour la crème pâtissière

    50 cl de lait

    4 jaunes d'oeufs

    40g de maïzena

    120g sucre en poudre

    1 gousse de vanille

     

    Pour la tarte

    500g de fraises

     

    PREPARATION

     

     

    1) Préparation de la pâte sablée Coupez le beurre froid en petits morceaux et mettez-le de côté pour le faire ramollir à la température ambiante. Déposez la farine dans un saladier et creusez-y un puits. Mettez le sucre et le sel.

    2 Ajoutez le beurre au centre de la farine et effritez avec les doigts de façon à obtenir du sable. Creusez à nouveau un petit puits au centre de la pâte et cassez-y l'oeuf.

    3 Pétrissez le tout pendant 2 minutes au moins. Faire une boule et formez la pâte un carré plat dans un film transparent et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

    4 Préparation de la crème Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena tamisée progressivement avec le fouet. Une fois le lait bien chaud en ajouter peu à peu sur la préparation tout en mélangeant.

    5 Ensuite transvasez la préparation dans la casserole sur le feu doux pour ne pas brûler le fond de la casserole. Mélangez énergiquement jusqu'à épaississement de la crème. Enlevez la gousse de vanille et laissez tiédir.

    6 Pour la tarte Beurrez un moule à tarte. Sortez la pâte du réfrigérateur. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail.

    7 Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme d'un disque un peu plus grand que le moule et d'une épaisseur d'environ 4 millimètres.

    8 Garnir le moule de pâte. Coupez ensuite l'excédent en passant le rouleau sur le rebord du moule. Piquez le fond avec une fourchette.

    9 Préchauffez le four à 180°C (th.6). Découpez en disque le papier sulfurisé à la taille du moule et posez-le sur le fond. Recouvrez de haricots secs. Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

    10 Sortez la tarte du four retirez les légumes secs et le papier sulfurisé et laissez refroidir. Étalez la crème tiède dans le fond de tarte. Équeutez les fraises et coupez-les en deux. Les disposer par-dessus la crème. Badigeonnez la tarte avec de la gelée aux fruits ou du nappage.

     

    BONNE DEGUSTATION


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  • INGREDIENT ( pour 4 personne)

    - 3 oeufs

    - 100 g chocolat (noir ou au lait)

    - 1 sachet de sucre vanillé

     

     

     PREPARATION

     

     

    Faire ramollir le chocolat dans une terrine.

    Incorporer les jaunes et le sucre.

    Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.

    Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.

     

    BONNE DEGUSTATION

     


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  • Pour 4 personnes 

     

    INGREDIENT :

    4 grosse tomate

    250gr de crevette congelé ou frais

    Pour la mayonnaise :

    1 jaune d'oeuf

    1 cuillere de moutarde

    huile

     

    PREPARATION :

    Couper les dessus des tomates pour faire le chapeau

    Vider avec une cuillere les tomates.

    Mettre le jaune d'oeuf dans un bol, ajoutez la cuillere de moutarde et en fouant avec un fouet ajouter petit a petit l'huile jusqu a ce que la mayonnaise tiennes

    Ajouter les crevette couper en morceaux et garnir les tomates avec la préparation.

    Réservez au frais .

    BONNE DEGUSTATION


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  • Pour remercier Maki d avoir créer le forum easy cook

    nous avons décidé de lui rendre hommage en fesant une recette de son blog Maki

     

    Voici la recette que j ai pris pour lui rendre hommage

    PETIT GATEAUX FACON GATEAUX AU YAOURT

     

     INGREDIENT :

    1 yaourt nature (ne pas jetter le pot il sert pour toutes les mesures )

    - 2 pot de farine -

    2 pot de sucre

    - 1 pot d'huile

    - 3 oeufs

    - 1/2 sachet de levure -

    1 sachet de sucre vanillée

     

    PREPARATION

    1 ) Faites chauffer le four a 180°C

    2) Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre. Attention de bien mélanger entre les ingrédients pour eviter les grumeaux

    3) Versez dans les moules et ajoutez ou non la garniture. Ce gateau est très bon nature.

    4) Mettre au four pendant 20/25. Ils sont pret quand ils sont doré sur le dessus.

    Merci maki

     

    Merci maki

     


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  • Il y a quelques temps je me suis inscrit sur un forum et nous fesons des mini rondes.

    cela consiste a faire une recette qui provient d un bloggeuse et une bloggeuse vient chez moi

    Pour cette ronde la , je devais aller chez Minilo et clelia devait venir chez moi.

     ceci est ma deuxieme recette pour la création du forum

    Mini ronde easy cook

    la recette que j ai choisit est :

     

    DOME DE CHOCOLAT AVEC SA MOUSSE AUX POIRES

     

    Ingrédients:

    Pour le dôme

    - 100g de chocolat noir 

    Pour la mousse de poire

     

    - 1 grosse boite de poires au sirop (8 demi poires)

    - 2 oeufs

    - 60 g de sucre

    - 35 g de farine

    - 6 boudoirs

     

    Préparation :

     

     

    Préparation:

    Dôme en chocolat

    Faire fondre le chocolat.

    J'utilise le micro-onde à la puissance la plus basse, 30 secondes, je touille, re 30 secondes, je re touille jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Si ce n'est pas le cas pour vous, remettre au micro onde. Attention pas plus de 30 secondes à chaque fois et surtout n'essayez pas de gagner du temps en utilisant la puissance maximale du micro-onde car le chocolat fera des paquets et vous ne pourrez pas l'utiliser.

    A l'aide d'un pinceau badigeonner le moule de chocolat fondu 

    Mettre au réfrigérateur pendant 30 min et répéter l'opération pour que la couche de chocolat soit assez épaisse pour ne pas casser lors du démoulage.

    Mousse de poires

    Mixer les poires en purée. Dans un saladier mélanger la purée de poire, la farine, la moitié du sucre et les jaunes d'oeufs. Verser ce mélange dans une casserole à feu assez fort, remuer sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe (un peu comme une crème pâtissière).

    Transvaser dans un saladier et laisser refroidir. Faire monter les blancs en neige et ajouter petit à petit le reste de sucre. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Remplir les moules dômes jusqu'à 1 demi centimètre du bord.

    Couper les boudoirs en deux, les tremper dans le sirop de poires et mettre 2 demis boudoirs par dôme

    Mettre au frais toute une nuit avant de servir.

     

    Mini ronde easy cook

     

     Pret

    Mini ronde easy cook pour les 1 an du forum

     

     

     

     


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