• Bonjour a tous,

    Aujourd hui , j'ai participé au tour chocnut avec un tour en cuisine

     

    Un tour en cuisine

    L recette que j'ai choisit est

    NEMS CHOCO BANANES

     

    Ingrédients:

    6 feuilles de bricks

    20g de beurres

    1 jaune d'oeufs

    12 carrée de chocolat

    4 bananes

    jus de citron

     

    Préparation :

    Eplucher les bananes et couper les en rondelles.

    Arrosez les de jus de citron.

    Mettez les bananes dans une poêle pour les dorer e les reserver.

    Préchauffer le four à 210°.

    Faire fondre le beurre

    Couper les feuilles en deux et badigeonner les de beurre fondu .

    Répartir les bananes aumilieu de la feuilles et mettre un carrée de chocolat.

    Rabbattre les 2 extrémités et rouler les nems sur lui même.

    Mettre au four 12 minutes

     

    BONNE DEGUSTATION

     

    TOUR EN CUISINE


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  • Un tour en cuisine

    Bonjour a tous

    Aujourd hui je participe au tour apéritif

    Grâce au blog un tour en cuisine j'apprend beaucoup de recette alors n'hésitez pas a venir faire un tour

     

    La recette que j'ai choisit

     

    ALLUMETTES AUX FROMAGES

    Ingrédients:

    4càs de lait

    1 oeufs battu

    3 càs de farine

    2 càs de gruyère râpé

    50 gr de beurre

    1/2 sachet de levure

    sel

     

    1 jaunes d'oeufs

    1 càs de gruyère

     

    Préparation

    Mélanger vigoureusement tous les ingrédients pour obtenir une bonne pâte .

    Etaler la pâte surune plaque fariner, badigeonner avec le jaunes d'oeufs puis saupoudrer de gruyère râpé.

    Couper des bandes de 2cm de larges

    Mettre au four à 200° pendant 10 minutes

     

     

    Bonne dégustation

    TOUR EN CUISINE

     

     

     

     

     

     


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  • Bonjour,

     

    Un tour en cuisine

    Je me suis inscrite a un tour en cuisine sur le blog du même nom et je devais faire une recette chez

    Mes plaisir de cuisine et il était une fois.... devais venir chez mmoi aller voir ce qu elle a choisit.

     

    Moi j'ai choisit

    BISCUIT A LA CUILLERE

     

     

    Ingredients:

    Farine - 120g

    Sucre semoule - 120g

    Oeuf - 5

    Sucre glace - 40g

     

    Préparation : 

    Clarifiez les œufs. Fouettez les blancs en neige.

    Serrez les blancs avec une cuillère à soupe de sucre, on obtient une meringue ferme. Faites blanchir les jaunes avec le reste du sucre.

    Incorporez la meringue en 2 fois à la préparation précédent. Coupez doucement pour ne pas casser les blancs. (Une fois la meringue incorporée on remarque que la pâte n'a pas perdu de son volume)

    Incorporez maintenant la farine en pluie à l'aide d'un tamis.

    Soulevez la pâte en partant du centre en tournant le cul-de-poule. On obtient une pâte aérée (On aperçoit les bulles d'air capturées dans la pâte).

    Mettez l'appareil dans une poche à douille à bout rond et lisse.

    Couchez les biscuits sur du papier sulfurisé ou siliconé.

    Saupoudrez de sucre glace avant d'enfourner pour 15 mn à 20 minutes à 180° C.

    Au sortir du four, laissez tiédir avant d'enlever du papier sulfurisé, puis saupoudrer de sucre glace à nouveau. Les biscuits se conserve une semaine environ dans une boite hermétique.

    Astuce: Au lieu de faire des boudins, vous pouvez cuire votre pâte directement en cercle pour un tiramisu individuel en verrine par exemple, ou en plaque pour un biscuit roulé.

     

    BONNE DEGUSTATION

    tour en cuisine 310


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  • A partir de décembre je vous metrais les menus que e fais dans la semaines .

    Je les fait en avance ce qui me permet de manger equilibrer et mieux .

    J'ai envie de réussir a perdre du poids mais avant tout ca il faut que je réequilibre mon alimentation.

    Alors si vous vooyez des choses a changer n'hésitez pas .

    Bonnejournée


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  • Bientot noël donc j'ai décidé de vous mettre des recettes de fête jusqu au jour de noel .

    Alors j'espère que ca va vous plaire

    Bonne soirée

     

    Noel


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  • Ingrédients Pour une vingtaine de macarons

     

     

    Pour les coques

    2 blancs d'oeuf (c'est à dire 2x35 g de blancs)

    150 g de sucre glace

    80 g d'amandes en poudre

    20 g de sucre en poudre

    10 g de cacao

    sel et jus de citron

     

    Pour le fourrage

    200g de sucre en poudre

    50 g de beurre

    1/2 sel

    5 cl de crème fraîche

    Fleur de sel

     

    Préparation

    1 Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à être fermes, ajouter petit à petit le sucre en poudre pour resserrer les blancs. Les blancs sont prêts lorsqu'ils sont très fermes avec des formes de "bec d'oiseau". Ajouter petit à petit le cacao jusqu'à trouver la couleur désirée, attention, elle pâlira un peu au four.

    2 Pendant ce temps, tamiser le sucre glace et la poudre d'amande. Si besoin, mixer et tamiser.

    3 Déposer les blancs dans un saladier, ajouter le mélange amandes+sucre glace, et "macaroner". Avec une spatule en plastique ou en caoutchouc, il s'agit de soulever la pâte et de la faire passer sous le mélange. Le mouvement s'apparente à la forme d'un D, il doit être doux et précautionneux pour ne pas casser les blancs. Continuer tant que le mélange reste mousseux. La pâte à macarons doit former un ruban brillant, qui retombe de la spatule.

    4 Remplir une poche à douille ou une seringue à pâtisserie.

    5 Sur un papier sulfurisé que vous aurez bien applati avant, confectionner des petits disques. Attention les macarons s'étalent, mieux vaut bien les espacer et les disposer en quinconce.

    6 Laisser "croûter" au moins 20 minutes, au mieux une heure. Il faut, avant de les enfourner pouvoir passer le doigt dessus et sentir la croûte.

    7 Une fois les macarons "croûtés", les enfourner th 3-4 sur une plaque bien froide. Laisser cuire 12 à 15 minutes.

    8 Retirer la plaque du four. Si les macarons ne se décollent pas du papier sulfurisé, surtout ne pas forcer au risque de les casser. L'astuce, c'est de mettre de l'eau sous la feuille, la feuille va s'humidifier et les macarons se décolleront tout seuls

     9 Elaborer le caramel : Faire fondre le sucre avec une bonne cuiller à soupe d'eau. Faire blondir, sans que la couleur ne soit trop foncée (pour éviter l'amertume), en remuant. Découper le beurre 1/2 sel en gros dés. Hors du feu, incorporer le beurre au caramel blond, en continuant à remuer. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la crème petit à petit en continuant à remuer. Goûter en évitant de se brûler, ajouter de la fleur de sel. Mettre en pot, et réserver au frais, pour que le caramel durcisse un peu.

    10 Ranger les macarons par deux, en fonction de ceux qui se ressemblent le plus. Garnir l'une des coques de caramel, et d'un geste circulaire, placer la coque du haut, réserver au frais.

     

    Source : 750gr

     

    Bonne degustation

    Macaron caramel au beurre salé


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  • Quantité 4 Personne(s)

    Préparation 10 min

    Cuisson 35 min

     

     

    Escalope de poulet à la provencale

     

    Ingrédients

    4 oignon :

    1 échalote :

    1 poivron vert :

    1 poivron rouge :

    1 tomate fraîche :

    5 tomate pelée :

    1 grande boîte cube de volaille :

    1 huile d'olive

    sel, poivre

     

    Préparation

     

    1 Epluchez l’échalote et l’oignon et émincez-les.

    2 Lavez les poivrons, évidez et taillez-les en lanières.

    3 Lavez, ôtez le trognon et coupez les tomates en cubes.

    4 Coupez les blancs de poulet en lamelles, mettez l’huile à chauffer.

    5 Mettez l’échalote et l’oignon dans l’huile chaude et faites revenir quelques instants, puis ajoutez le poulet, le tomates coupées en morceaux, les lamelles de poivron, la boîte de tomates pelées, le bouillon cube, du sel et du poivre.

    6 Faites saisir le tout sur feu fort 5 min puis baissez th.2 ou 3 et laissez mijoter ½ h minimum.

    7 Servez avec des tagliatelles fraîches. 

     

    Sources : cuisineaz

     

    Bonne degustation

     

    escalope de poulet à la provencale

     

     

     


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